CADILLAC

Para picar...

• Madeja de cordero con padrónes
  6,50 €
• Patatas bravas
  7 €
• Torrezno campeón de Soria con pan y tomate
  7,50 €
• Migas Cadillac
  8 €
• Ensaladilla rusa CADILLAC
  8,50 €
• Patatitas a los cuatro quesos
  9,50 €
• Provolone al grill con tomate y orégano
  10 €
• Flor de alcachofa a la brasa con romesco, frutos secos y crujiente de ibérico (2 uds)
  11 €
• Morro y oreja frita con guarnición
  12 €
• Solomillitos de pollo en panko con patatas
  12,50 €
• Callos de ternera MADE IN CADILLAC
  13 €
• Calamares a la andaluza
  15 €
• Huevos rotos con jamón ibérico y foie
  16 €
• Parrillada de morcilla, chorizo y longaniza a la brasa
  17 €
• Jamón ibérico al corte
  26 € / 15 € (media)
• Queso con membrillo
  15 € / 9 € (media)
• Pan con tomate
  3,50 €

De la huerta

• Ensalada ilustrada
  13 €
• Parrillada de verduras con romesco
  16 €
• Tomate, burrata y rúcula con aliño de albahaca
  16 €
• Tomate, bonito, anchoas, piquillos y cebolla
  16 €
• Ensalada Cadillac (torrezno, jamón, manchego y tomate dulce)
  16 €
• Ensalada de pollo, mango y aguacate
  16 €

Del mar

• Revuelto de gambas y setas
  12 €
• Tortilla de bacalao estilo sidrería
  14 €
• Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate
  16 €
• Chipirones a la plancha con alioli
  17 €
• Lubina a la espalda al Orio
  20 €
• Rodaballo a la brasa
  Por encargo

• Carpaccio de solomillo de vaca con parmesano
  16 €
• Secreto de ibérico a la brasa
  16 €
• Solomillo ibérico al ajillo con trigueros
  20 €
• Entrecot de primera a la brasa
  24 €
• Cachopo tradicional
  24 €
• Costillar de cerdo asado con salsa BBQ y patatas
  24 €
• Solomillo de ternera a la brasa con pimientos y patatas
  28 €
• Chuletillas de ternasco con patatas fritas y pimientos
  28 €

• 01.Panceta fresca adobada con pimiento verde (9€)
• 02.Lechuga, tomate, atún, huevo duro, espárragos y anchoas (9€)
• 03.Chistorra, jamón plancha, huevo y pimiento verde (9€)
• 04.Longaniza con pimientos verdes y cebolla (9€)
• 05.Bacon con queso brie y foie (9€)
• 06.Pechuga de pollo, queso fundido, mayonesa, tomate y lechuga (9€)
• 07.Lomo con cebolla caramelizada y mostaza (9€)
• 08.Tortilla al gusto (9€)
• 09.Calamares bravos (9€)
• 10.Presa ibérica a la brasa con piquillos y rulo de cabra (10€)
• 11.Ternasco de Aragón con cebolla caramelizada y pimiento verde (10€)
• 12.Filete de ternera con pimientos verdes y queso fundido (10€)
• 13.Solomillo de ibérico con queso brie y salsa de mostaza (10€)
• 14.Lomo, jamón plancha, queso y huevo (10€)
• 15.Bacon, queso, huevo y pimiento verde (10€)

• 16.Queso brie fundido con confitura de tomate
• 17.Bacalao “ahumado”, tomate y olivada
• 18.Bonito, piquillos y cebolleta
• 19.Sardina anchoada, guacamole y chili suave
• 20.Salmón ahumado con salsa tártara
• 21.Salmón, queso crema y aguacate
• 22.Jamón con queso curado y tomate

Starters to Share

• Traditional 'Madeja' (lamb) with Padrón peppers
  6.50 €
• Patatas bravas
  7 €
• Torrezno Champion of Soria
  7.50 €
• Cadillac-style 'Migas'
  8 €
• Spanish potato salad
  8.50 €
• Chips 4 formaggi
  9.50 €
• Provolone cheese with tomato and oregano
  10 €
• Grilled artichoke with romesco, nuts and crunchy iberico
  11 €
• Pig's snout and ears
  12 €
• Chicken fingers with fries
  12.50 €
• Tripe stew
  13 €
• Fried calamari
  15 €
• Scrambled eggs with ham and foie gras
  16 €
• Grilled Spanish sausages
  17 €
• Iberian ham hand cut
  26 €/ 15 € (half)
• Cheese
  15 €/ 9 € (half)
• Bread with tomato
  3.50 €

From the Garden

• Mediterranean salad
  13 €
• Grilled vegetables
  16 €
• Tomato, burrata, arugula with basil dressing
  16 €
• Tomato, tuna, onion, anchovies and piquillo peppers
  16 €
• Cadillac salad: torrezno, ham, cheese and sweet tomato
  16 €
• Chicken salad with mango and avocado
  16 €

Seafood

• Scrambled eggs with shrimp and mushrooms
  12 €
• Cod omelette Pais Vasco style (undercooked)
  14 €
• Cod carpaccio on tomato cream
  16 €
• Grilled squid with alioli
  17 €
• Orio-style sea bass
  20 €

• Beef sirloin carpaccio with parmesan cheese
  16 €
• Grilled Iberian pork (A pork cut)
  16 €
• Garlic marinated pork sirloin steak with wild asparagus
  20 €
• Entrecotte (Veal)
  24 €
• CACHOPO traditional
  24 €
• Roasted pork rib BBQ sauce and fries
  24 €
• Beef tenderloin with peppers and potatoes
  28 €
• Lamb chops with french fries and Peppers
  28 €

• 01.Bacon salted pork with green pepper (9€)
• 02.Lettuce, tomato, tuna, boiled egg, asparagus and anchovies (9€)
• 03.Chistorra (Spanish red sausage), grilled ham, boiled egg and green peppers (9€)
• 04.Longaniza (pork sausage) with green Peppers and onion (9€)
• 05.Bacon with brie cheese and foie-gras (9€)
• 06.Grilled chicken breasts with cheese, mayonnaise, tomato and lettuce (9€)
• 07.Pork loin with caramelized onion and mustard (9€)
• 08.Omelette (You choose the ingredients) (9€)
• 09.Fried calamari with spicy sauce (9€)
• 10.Grilled Iberian pork with piquillo peppers and goat cheese (10€)
• 11.Aragón lamb with caramelized onion and green pepper (10€)
• 12.Steak with green peppers and cheese (10€)
• 13.Pork sirloin steak with cheese and mustard (10€)
• 14.Fillet of pork, grilled ham, cheese and egg (10€)
• 15.Bacon with cheese, egg and green peppers (10€)

• 16.Baked brie cheese with tomato jam
• 17.Smoked cod slices with tomato and tapenade
• 18.Tuna with piquillos peppers and chive
• 19.Sardine, guacamole and soft chili
• 20.Smoked salmon with tartar sauce
• 21.Smoked, cream cheese and avocado
• 22.Ham with cheese and tomato

Pour commencer (POUR PARTAGER)

• 'Madeja' d'agneau et piments de Padrón
  6,50 €
• Papas bravas (Avec mayonnaise et sauce piquante)
  7 €
• Torrezno Champion of Soria
  7,50 €
• 'Migas' façon Cadillac
  8 €
• Salade russe
  8,50 €
• Chips 4 formaggi
  9,50 €
• Fromage provolone à la tomate et à l'origan
  10 €
• Fleur d'artichaut grillée au romesco (2 unités)
  11 €
• Nez et oreille de cochon
  12 €
• Doigts de poulet avec frites
  12,50 €
• Tripes de boeuf SPÉCIALITÉ
  13 €
• Calamars frits
  15 €
• Oeufs brouillés au jambon et au foie gras
  16 €
• Saucisses espagnoles grillées
  17 €
• Ibérique coupé à la main
  26 €/ 15 € (demi)
• Fromage
  15 €/ 9 € (demi)
• Pain à la tomate
  3,50 €

Côté potager

• Salade Méditerranéenne
  13 €
• Légumes grillés à la sauce romesco
  16 €
• Tomate, burrata et roquette au basilic
  16 €
• Tomate, thon, anchois, poivrons piquillos et oignons
  16 €
• Salade Cadillac: Torrezno, jambon, fromage et tomate
  16 €
• Salade de poulet à la mangue et à l'avocat
  16 €

Côté mer

• Oeufs brouillés aux crevettes et aux champignons
  12 €
• Omelette à la morue style Pays Basque(Cru)
  14 €
• Carpaccio de morue à la crème de tomate
  16 €
• Calmars grillés à l'aïoli
  17 €
• Bar à la Orio
  20 €
• Turbot à la braise
  Sur commande

• Carpaccio de faux-filet de boeuf au parmesan
  16 €
• Porc ibérique grillé
  16 €
• Filet de porc mariné à l'ail et aux asperges
  20 €
• Entrecôte de veau
  24 €
• Cachopo traditionnel
  24 €
• Côtes de porc avec sauce BBQ et frites
  24 €
• Surlonge de boeuf aux poivrons et frites
  28 €
• Côtelettes d'agneau avec frites et poivrons
  28 €

• 01.Bacon mariné au poivre vert (9€)
• 02.Laitue, tomate, thon, oeuf dur, asperges et anchois (9€)
• 03.Chistorra (Rouge saucisse espagnole), jambon grillé, oeuf et poivron vert (9€)
• 04.Saucisse aux poivrons verts et oignon (9€)
• 05.Bacon avec fromage Brie et foie (9€)
• 06.Poitrine de poulet, fromage fondu, mayonnaise, tomate et laitue (9€)
• 07.Longe de porc aux oignons caramélisés et moutarde (9€)
• 08.Omelette (À votre goût) (9€)
• 09.Calmars à la sauce piquante (9€)
• 10.Porc ibérique grillée avec piquillos et fromage de chèvre (10€)
• 11.Aragón agneau "Ternasco" aux oignons caramélisés et poivron vert (10€)
• 12.Filet de veau aux poivrons verts et fromage fondu (10€)
• 13.Filet de porc avec fromage brie et sauce à la moutarde (10€)
• 14.Longe de porc, jambon grillé, fromage et oeuf (10€)
• 15.Bacon avec fromage, oeuf et poivron vert (10€)

• 16.Fromage brie fondu avec confiture de tomates
• 17.Cabillaud fumé avec tomate et tapenade
• 18.Thon, poivrons du piquillo et ciboulette
• 19.Sardine, guacamole et chili doux
• 20.Saumon fumé à la sauce tartare
• 21.Saumon, fromage à la crème et avocat
• 22.Jambon au fromage affiné et tomate